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Con panna acida

giugno 16, 2009

Qui in Emilia il prezzo medio del caffè era sui 90 cent.
Da qualche giorno vedo in giro che siamo sull’euro secco.

Mi chiedo come si giustifichi questo aumento in un quadro platealmente recessivo; e il petrolio tornerà sopra i 100 dollari, ma non l’ha ancora fatto, ragazzi!

È una piccola, ennesima conferma di un mio convincimento: gli aumenti degli ultimi 8-9 anni nella ristorazione e nella distribuzione si spiegano con una sola espressione: rigidità della domanda.

L’Euro è stata solo la scintilla che ha reso consapevoli i negozianti.

1,00 € non è ancora al di sopra della mia soglia di rifiuto per il caffè, mentre (per fare un esempio) la birra alla spina media qualunque me lo ha superato da mo’.

Dipende tutto da chi compra: se alla maggioranza va bene, si va avanti così.

È il mercato, baby 🙂

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